Sund fastfood

I en tid hvor vi generelt får mere og mere at se til både på arbejde og derhjemme, er det tit maden det går ud over. Vi har simpelthen ikke tid til at stå og lave sund og nærende mad, så det ender oftest med en pizza eller en tur på Burger King eller McDonald´s.

Problemet er bare, at vi lærer vores børn, at det er ok, at spise usund fastfood eller junkfood, som det også kaldes. Men hvad værre er, det er hamrende usundt, og kan på sigt give livsstilsygdomme som diabetes, blodpropper, hjertekar sygdomme, og i værste fald kan det skade nervesystemet og hjernen.

Missionen med siden sund fastfood er, at vise jer hvor hurtig og enkelt det er at lave de sundeste og mest velsmagende retter på få minutter.

Når først du har fået smag for sund fastfood og sund “junkfood”, så er det ganske vanedannende, og din krop vil elske det!

Lev et længere og sjovere liv med sund fastfood!

Tab dig med sund mad

Nu gør vi det endnu nemmere for dig der vil tabe sig eller bare spise sundt og holde den slanke linie.

Når du går ind på en opskrift, kan du nu vælge at få den i en madopskrift med færre kalorier, bare ved at trykke på ikonet, så omdannes madopskriften automatisk til en mere sund og fedtfattig udgave.

De fleste opskrifter spare du rigtig mange kalorier, bare ved at bytte enkelte ingredienser ud, så får du sund mad og nogle gode slankeopskrifter.

Lille bække små, gør en stor å. Så hvis du ved hver enkelt måltid spare nogle kalorier, vil du meget snart kunne se det på dit tøj. Spis sund mad med Sund-fastfood.dk og få en masse nye og inspirerende slankeopskrifter.

Hvorfor kalde den Glad Mad? Fordi det er videnskabeligt bevist at spiser man bestemt mad, sker der en kemisk reaktion i hjernen, der udvikler stoffer i hjernen der påvirker ens humør og adfærd i positiv retning.

Frugt og Grønt

Salat

Til salat anbefaler vi, at du køber ind til en grundsalat, f.eks. 2 forskellige slags salater), og derudover køber 2 til 3 forskellige varianter at putte i f.eks.tomat, agurk, majs, ærter, peberfrugt, avokado, vindruer og jordbær – kun fantasien sætter grænser. På den måde får du og din familie forskellige salater hver dag, uden det bliver for dyrt.

Grøntsager
Det samme anbefaler vi, at du gør med grøntsager. Sørg for at variere, så du den ene dag koger grøntsagerne, den anden dag svitser dem i lidt olie, eller griller dem i ovnen. Igen er det kun fantasien der sætter grænser.

Sundt
Når du tænker sund mad, så tænk på flotte farver. Din middags tallerken må gerne se flot og indbydende ud, med så mange farver som muligt. Jo flere naturlige farver, des sundere er det for dig og din krop.

Avokadoer
Kan du ikke finde færdig modne avokadoer, så køb dem der er mest modne samt et par æbler.
Når du kommer hjem, put æblerne og avokadoerne i en pose. Så vil avokadoerne modne hurtigt i løbet af et par dage, pga. syren fra æblerne.

Gulerødder
Når du køber en pose gulerødder, så skræl dem på en gang og put dem i vand. De kan stå i køleskabet i 3-4 dage, vandet skal bare skiftes hver dag, så er det nemmere at snuppe en lille sund godbid ind imellem.

Hvidkål
Hvidkål er en grøntsag med meget mad i. Der er en masse måder at bruge hvidkål på. Som en del af maden. Til salaten i fine strimler eller den kan varmes op i en pande sammen med andre ingredienser. Hvidkål smager lidt skarp og sennepsagtig, men bliver blød ved tilberedning.

Krydderier

Hvidløg
Hvidløg er super godt til madlavning. Du kan f.eks. pille hvidløgsfed og blende dem med lidt olivenolie, hælde blandingen i isterningebakker og fryse dem ned. Husk at dække dem med plastikfilm, så de ikke lugter i hele fryseren. Det er nemt at bruge sådan en terning i madlavningen frem for at skulle starte forfra og pille og hakke hver gang

Har man ikke en hvidløgspresser, er dette en genvej til at kvase bare et enkelt fed: læg feddet på et bræt med groft salt. Pres løget hårdt med den flade side af en bred kniv, indtil det er knust.

Er du træt af at rengøre hvidløgspresseren hver gang, så pres feddet MED skræl på, og skrællen er nem at tage væk bagefter, kræver minimal rengøring.

Chili
Chili er de store peberfrugt små hidsige kusiner, og de er alle sammen meget stærke. Som begynder står man sig bedre ved at købe pulveriserede chili til maden. Det er nemmere at dosere og styrken overrasker kun første gang!

Karry
Karry i pastaform findes i forskellige krydderi serie, og i hver serie findes flere varianter. Produkterne er gode i familier hvor man er særlig glad for karry, for det tager alligevel lang tid at komme igennem et helt glas af pastaen. Til gengæld er pastaen nem at bruge, også til at krydre yoghurt og dressinger med.

Paprika
Paprika er tørrede, stødte peberfrugter af den almindelige, søde og milde slags. Nogle typer er alligevel lidt stærke, det vil fremgå af emballagen, hvilke typer der er hvad.

Peber
Peber findes som grønne (umodne) korn, hvid peber (afskallede, modne korn) og sort peber (knap modne, hele tørrede peberkorn)
Den grønne er den mildeste. Sommetider kan man købe friske grønne peberkorn i små portioner.
De skal bare drysses over en æggekage, salat og lignende.

Safran
Safran er det dyreste krydderi der findes. Safran er et gult krydderi, der stammer fra den tørrede tredelte dybrød griffel / støvfang fra safrankrokus. Safran er mørkerød, først ved brug bliver farven gul.

Til 1 kg safran bruges der mellem 75.000 og 100.000 blomster, der håndplukkes.Safranens anvendelighed er uendelig, pas blot på med mængden. Ikke kun grundet prisen, men for meget safran giver bitterhed i retten. Anvend safran til dine risretter, til den spanske paella, til den sydfranske fiskesuppe bouillabaisse, til desserter og bagværk, samt farvning af konfekt.

Diverse
Fiskesauce
Da vi denne uge bruger produktet Fiskesauce, vil vi her forklare hvad det er:
Fiskesauce er et asiatisk produkt, der er blandet af fisk, vand, salt og lidt sukker. Fiskesauce salter som soja, og begge saucer kan anvendes på samme måde i madlavningen. Der er dog en ekstra dimension i fiskesaucen, der er med til at skabe balance i krydrede retter.

Hvis den hjemmelavede kartoffelmos eller skipperlabskovsen bliver for tynd, så kan situationen reddes, ved at man tilsætter kartoffelmospulver, til konsistensen er rigtig.

Har du kartofler i overskud, så riv eller mos dem og bland dem i en frikadellefars. Det giver flere frikadeller.

Marinere Kød
Skal du marinere et stykke kød, så put kød og marinaden i en lille frostpose, det er derved nemmere at få marinaden overalt på kødet. Lad det ligge i posen i den anbefalede tid.

Grille Majs
Skal du grille majs på grillen eller i ovnen, anbefaler vi at du rengøre majsene, og smøre dem ind i olivenolie, og derefter putter staniol omkring inden du griller dem i ovnen eller på grillen. Det vil være en sikker succes.

Koldskål
Giv Koldskålen et pift. Køb en færdiglavet koldskål og skær så stykker af frisk frugt i, f.eks. jordbær, ananas, æble eller en banan i.
Det er dejligt lækkert og forfriskende.

Madpakke
Har du skolesøgende børn, eller børn i børnehave er her et lille tip til en god madpakke.

Madpakken skal jo være forskellig alt efter deres aktivitetsniveau og alder. Men den perfekte madpakke indeholder 3 ting:

– Noget der mætter, f.eks. groft brød.
– Noget sundt, f.eks. frugt og grønt.
– Noget lækkert, f.eks. noget sødt.

Så kan du være sikker på madpakken bliver et hit, uanset alder.

Hjemmedyrkede Grøntsager
Dyrker du selv grøntsager, og har du brug for et vinterhi til disse? Så gør følgende: En eller flere kasser fores med aviser. Heri lægges de forskellige grøntsager, og der hældes sand over, til grøntsagerne er dækkede. Derefter stilles kassen koldt et egnet sted, og du har friske grøntsager det meste af vinteren

Rengøring
Rødvinspletter
Gamle rødvinspletter forsvinder helt, hvis man dypper dem i kogende mælk et øjeblik.
Løglugt:
Hvem har ikke prøvet det, du står og skærer løg til den gode middag du er ved at forberede og dine fingre kommer bare til at stinke langt væk af løg. Prøv at gnide hænderne med lidt salt, og skyl dem derefter i koldt vand.
Rengøre Skærebræt:
du et skærebræt af træ, kan du vaske det med groft salt og vand. Det vil tage både lugt og farve væk.

Pletter i Te og Kaffekopper
Ved at bruge tandpasta i dine kaffekopper, kan du få de grimme pletter væk efter te og kaffe på dine kopper.
Du tager blot lidt tandpasta og smøre det på pletterne, lad det stå et par minutter. Vask det væk med varmt vand og pletterne forsvinder.

Livet:
Til personen der har alt:
Skal du snart til en rund fødselsdag, konfirmation, bryllup eller anden stor fest, så kan vi bestemt anbefale at du får lavet en flot fotobog med billeder fra den pågældendes liv. Det vil gøre stor lykke, og vil helt sikkert ikke være set før.
Gå ind på www.superbest.dk .
Så ind på: Vi har også.
Derefter ind på: Digitale billeder.
Så ind på: Superbest Album Editor

Plej dit forhold/Ægteskab:
Husk at have en ”kærestedage” med din ægtefælle? Det er vigtigt at pleje forholdet imellem to partnere, så hverdagen ikke går op i leverpostej og vasketøj. Inviter din kæreste/ægtefælle til et teaterstykke, eller i biografen. Blomster går ud, hvis de ikke får vand, det samme gør et forhold, hvis det ikke får næring.

Indkøb:

Spare Penge:
Når du er ude at handle, så kig nedad: altså se på de nederste hylder. Det er altid her de billigste udgaver af en given vare ligger, og så er du jo fri for at skulle låne penge til indkøbene 🙂

Spare Tid:
Når du laver mad, så lav en gang imellem til flere dage, så du kan fryse det ned, og bruge det en dag du har travlt.

Har du nogle gode tips og ideer du gerne vil dele med de andre medlemmer, så skriv til info@sund-fastfood.dk, og vi vil med glæde bringe det på denne side.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *